12月17日，“伏曲藏底蘊 冬釀綻汾香”活動在汾酒老作(zuò)坊舉辦(bàn)。汾酒股份總工(gōng)程師韓英，公(gōng)司生産(chǎn)管理(lǐ)部、科(kē)技(jì )質(zhì)量管理(lǐ)部（科(kē)協）、質(zhì)量檢測中(zhōng)心、技(jì )術中(zhōng)心、融媒體(tǐ)中(zhōng)心、釀酒一廠負責人參加活動。

韓英表示，汾酒一直将品質(zhì)作(zuò)為(wèi)高質(zhì)量發展的主要抓手，也将“伏曲冬釀”的釀造理(lǐ)念作(zuò)為(wèi)汾酒品質(zhì)傳播的重要一部分(fēn)。此次活動旨在梳理(lǐ)過去、展望未來，通過理(lǐ)論結合實踐的方式，讓技(jì )術人員走進生産(chǎn)一線(xiàn)，做到生産(chǎn)技(jì )術一體(tǐ)化，用(yòng)品質(zhì)為(wèi)汾酒的營銷與文(wén)化賦能(néng)。2024年，汾酒成功舉辦(bàn)了“伏曲大典”和紀念“汾酒試點六十周年”等活動，明确了汾酒大曲的曆史定位及研究方向，開啓了白酒行業新(xīn)一輪品質(zhì)創新(xīn)提升的新(xīn)篇章。相信以本次冬釀活動為(wèi)契機，通過不斷深入研究，一定能(néng)在釀造領域構建起汾酒的獨特競争優勢，為(wèi)汾酒複興講好品質(zhì)故事，也為(wèi)未來中(zhōng)國(guó)酒業高質(zhì)量發展貢獻汾酒力量。

活動中(zhōng)，質(zhì)量檢測中(zhōng)心、技(jì )術中(zhōng)心和釀酒一廠的技(jì )術骨幹和釀酒、評酒大師，分(fēn)别以《汾酒冬釀過程特性剖析》《冬釀汾酒原酒感官風格特點》《汾酒冬釀工(gōng)藝操作(zuò)秘訣》，分(fēn)享剖析了汾酒冬釀的獨有(yǒu)特性、獨特風味和釀造要點，也讓大家對汾酒冬釀有(yǒu)了更深入的理(lǐ)解和認識。