文(wén)｜雲酒團隊（ID：YJTT2016）

“從這邊，到那邊，都是正在建設的酒廠，全鎮（杏花(huā)村鎮）已經成了清香型白酒發展的熱土”。

3月16日，在從汾酒集團去往汾陽火車(chē)站的途中(zhōng)，出租車(chē)司機不時指着沿路正在建設的各個酒企向雲酒頭條（微信号：雲酒頭條）介紹。

當“清香熱”已成為(wèi)行業共識，作(zuò)為(wèi)清香型白酒核心産(chǎn)區(qū)的汾陽已經迎來建設熱潮。在享受時代機遇的同時，汾陽加緊了發展白酒産(chǎn)業的步伐。3月17日，2022年度山(shān)西省食品工(gōng)業協會年會舉行，同日汾陽市杏花(huā)村酒商(shāng)商(shāng)會正式成立。

年會期間，山(shān)西省食品工(gōng)業協會會長(cháng)李秋喜向包括酒業在内的多(duō)個食品行業從業者提出建議，要把握山(shān)西“打造特色專業鎮”的機遇；在酒商(shāng)商(shāng)會成立大會上，首任會長(cháng)李潇勁表示，要推進汾陽酒業高質(zhì)量發展。

就在2個月前，汾陽市酒業協會剛剛宣告成立。汾陽市酒業協會會長(cháng)尹忠長(cháng)、秘書長(cháng)李愛峰3月16日向雲酒頭條（微信号：雲酒頭條）表示，協會正緻力于指導、服務(wù)和規範産(chǎn)區(qū)發展，推動産(chǎn)區(qū)企業抱團發展，加速汾陽“清香核心産(chǎn)區(qū)”建設。

在高質(zhì)量發展自覺和行動自覺之下，汾陽和清香型白酒的“清香熱”故事，同仁懷和醬香型白酒的“醬香熱”故事一樣，都更加值得酒業期待。

➊

清香白酒

核心産(chǎn)區(qū)集群“拼經濟”

山(shān)西省食品工(gōng)業協會、汾陽市杏花(huā)村酒商(shāng)商(shāng)會同日開會，共同指向了以汾陽為(wèi)核心産(chǎn)區(qū)的山(shān)西省清香型白酒高質(zhì)量發展。

1月，山(shān)西省委書記藍佛安(ān)在呂梁調研并召開企業家座談會。他(tā)表示，汾陽市杏花(huā)村鎮是全國(guó)最大的清香型白酒生産(chǎn)基地，也是山(shān)西省重點打造的首批十大專業鎮之一，要堅持高标準謀劃、高起點推進、高質(zhì)量實施，強化“政府+鏈主企業+産(chǎn)業園”合力，持續推動“杏花(huā)村汾酒”專業鎮做大做強。（點擊鏈接閱讀原文(wén)《正月初八，省委書記調研這座酒類“專業鎮”，用(yòng)時比計劃多(duō)了近一倍》）

“山(shān)西省連續制定出台促進專業鎮高質(zhì)量發展實施方案和關于支持全省專業鎮高質(zhì)量發展若幹政策，為(wèi)全省特色專業鎮發展營造了非常好的環境，是千載難逢的發展機遇”，李秋喜表示。

據李秋喜透露，山(shān)西省工(gōng)信廳消費品處與山(shān)西省食品工(gōng)業協會已經完成對杏花(huā)村汾酒專業鎮的調研座談。他(tā)表示，打造特色專業鎮意義重大，是鍛造山(shān)西省發展長(cháng)闆的有(yǒu)力舉措，也是企業加快轉型升級的機遇期，各行業要依托專業鎮這一集群經濟，加快自身轉型升級，協同提升産(chǎn)業鏈、集群“拼經濟”。

作(zuò)為(wèi)清香型白酒核心産(chǎn)區(qū)，汾陽是協同提升産(chǎn)業鏈、集群“拼經濟”的主陣地。

3月17日成立的汾陽市杏花(huā)村酒商(shāng)商(shāng)會，聚集了汾陽市從事白酒及酒類銷售、電(diàn)子商(shāng)務(wù)、倉儲物(wù)流、企業咨詢、品牌策劃、教育培訓、酒文(wén)化研究，以及與白酒、酒文(wén)旅相關的生産(chǎn)經營活動的企事業單位、團體(tǐ)和個人。

據了解，商(shāng)會會員已經達到120多(duō)家，而其成立大會也吸引了包括市場監督局、工(gōng)信局、行政審批局、交通局、商(shāng)務(wù)局、稅務(wù)局、汾陽農商(shāng)行、建設銀行、民(mín)生銀行、農業銀行等部門，亦顯示了其重要性。

李潇勁介紹，商(shāng)會緻力于促進汾陽市區(qū)域内包括流通、消費、文(wén)化、管理(lǐ)、科(kē)技(jì )等白酒全行業鏈發展和對外交往，加強行業自律，協助政府部門加強産(chǎn)業管理(lǐ)，并開展産(chǎn)業市場調研，提升汾陽市酒類流通行業整體(tǐ)水平。

➋

高質(zhì)量發展自覺

和行動自覺

“茅台和濃香走過的路，仁懷多(duō)數中(zhōng)小(xiǎo)企業還得再走一遍”。

2021年3月，遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會會長(cháng)呂雲懷在2021年遵義市（仁懷市）酒業協會年會上向各醬香型白酒企業同仁闡述了這一觀點。

對于清香型白酒中(zhōng)小(xiǎo)企業來講，濃香、醬香以及汾酒走過的路，是不是也要再走一遍？從山(shān)西省食品工(gōng)業協會、汾陽市酒業協會、汾陽市杏花(huā)村酒商(shāng)商(shāng)會三家協會釋放的信号來看，答(dá)案是肯定的：要以名(míng)酒為(wèi)榜樣走高質(zhì)量發展道路，不能(néng)“先發展後規範”。

山(shān)西省食品工(gōng)業協會秘書長(cháng)黃永建介紹，2023年，山(shān)西将成立山(shān)西省食醋和酒類标準化技(jì )術委員會，适時推出地方标準，還将依托專家庫為(wèi)重點專業鎮提供行業戰略規劃、品牌體(tǐ)系建設規劃、職業技(jì )能(néng)培訓認定和專業技(jì )術人員能(néng)力提升培訓等。

行業标準、技(jì )術服務(wù)、産(chǎn)區(qū)規劃等也是汾陽市酒業協會關注的問題。

在尹忠長(cháng)看來，汾陽市中(zhōng)小(xiǎo)酒企如何在汾酒的引領下，實現各美其美、美美與共發展至關重要，協會将推動行業标準與規範的建設，組織企業抱團走出去開拓市場，同時将進一步加強知識産(chǎn)權、原糧統籌等服務(wù)。

李愛峰更加關心杏花(huā)村産(chǎn)區(qū)的規劃問題。在她看來，全國(guó)第一家、也是唯一一家原址型白酒遺址博物(wù)館——汾酒老作(zuò)坊遺址博物(wù)館，所在地汾陽市杏花(huā)村鎮東堡村，是清香型白酒“核心中(zhōng)的核心”，“必須從現在就要加強保護和規劃”。

“酒莊模式愈發受汾陽中(zhōng)小(xiǎo)酒企的青睐，家家都在做酒莊，土地集約使用(yòng)和标準規範都至關重要，前者決定了可(kě)持續發展和效率，而後者則是品質(zhì)保證，産(chǎn)品可(kě)以差異化，但必須是遵循大曲清香工(gōng)藝，且使用(yòng)專用(yòng)釀酒高粱”，李愛峰表示。

高質(zhì)量發展自覺和行動自覺在汾陽市酒企中(zhōng)也得到了體(tǐ)現。

在龍頭企業汾酒集團的引領下，在中(zhōng)汾酒業、汾陽王、新(xīn)晉商(shāng)的示範下，汾陽中(zhōng)小(xiǎo)酒企已經形成高質(zhì)量發展共識。以汾陽市金杏花(huā)酒業為(wèi)例，近年來持續加大投入，加強産(chǎn)能(néng)建設和酒莊建設，同時旗下蘭花(huā)禦酒通過加長(cháng)發酵周期等方式，主打“傳統清香”味道，在保證産(chǎn)品品質(zhì)的同時，實現了産(chǎn)品差異化定位。

在“熱”的同時，清香型白酒核心産(chǎn)區(qū)汾陽正以更長(cháng)遠(yuǎn)眼光，謀求高質(zhì)量發展。

➌

汾陽站在

“大清香”舞台中(zhōng)央

一如仁懷之于醬香型白酒一樣，汾陽之于清香型白酒的地位不言而喻。

按照《汾陽市國(guó)土空間總體(tǐ)規劃（2021-2035）》，汾陽市将打造中(zhōng)國(guó)最大清香型白酒生産(chǎn)基地，并将杏花(huā)村經濟技(jì )術開發區(qū)作(zuò)為(wèi)重要發展極。此外，汾陽市出台的《汾陽市推進“杏花(huā)村汾酒”專業鎮三年行動計劃》明确：打造500億級專業鎮發展目标，提出了實施白酒産(chǎn)能(néng)提升、酒類品牌創建、市場營銷促進等十大行動30條具(jù)體(tǐ)舉措。

汾陽市委書記李正奎連續出席了汾陽市酒業協會、汾陽市杏花(huā)村酒商(shāng)商(shāng)會的成立儀式，針對汾陽市酒業發展提出了多(duō)項要求和建議，足見政府對于清香型白酒産(chǎn)業高質(zhì)量發展的重視。

在汾陽市白酒産(chǎn)業發展工(gōng)作(zuò)會議上，李正奎就推動白酒産(chǎn)業高質(zhì)量發展提出三點意見：一是抓機遇乘勢而上，二是抓重點聚力發展，三是抓落實幹字當頭，汾陽市将進一步加大工(gōng)作(zuò)力度，推動白酒企業做大做強、做優做久、做多(duō)做活，全面振興白酒産(chǎn)業，助力汾陽市高質(zhì)量發展。

對汾陽市杏花(huā)村酒商(shāng)商(shāng)會成立，李正奎強調，全市各白酒企業要在做好企業自身發展的同時，加強行業自律，不斷提升白酒營銷水平，運用(yòng)好團購(gòu)、電(diàn)商(shāng)直播等新(xīn)型營銷手段，拓展線(xiàn)上線(xiàn)下白酒銷售渠道，提升白酒産(chǎn)品營銷水平，不斷提高汾陽白酒的市場份額和品牌影響力。

從政府到協會，再到企業，汾陽産(chǎn)區(qū)建設逐漸深化的同時，汾酒作(zuò)為(wèi)清香型龍頭企業，也作(zuò)為(wèi)汾陽産(chǎn)區(qū)的核心，在産(chǎn)區(qū)打造、渠道建設、産(chǎn)品推介、文(wén)化宣傳等方面也正起着至關重要的引領作(zuò)用(yòng)。

數據顯示，山(shān)西汾酒預計2022年實現營業收入260億元左右，同比增加60億元左右，同比增加30%左右。數年來，汾酒速度、汾酒加速度為(wèi)“大清香時代”注入積極信心，更以自身的吸引力為(wèi)汾陽産(chǎn)區(qū)、清香型白酒彙聚更多(duō)的關注，同時也以自身的發展樹立了樣闆。

汾酒黨委書記、董事長(cháng)袁清茂董事長(cháng)曾表示，一直以來，清香型白酒都有(yǒu)着深厚的文(wén)化底蘊、良好的消費者口碑、廣泛的市場認知和巨大的消費潛力，已經迎來的重大的發展機遇。但客觀來看，當下清香型品類的整體(tǐ)實力并不強，仍需借鑒醬香品類的發展經驗，聯合作(zuò)戰，整體(tǐ)推動。

在袁清茂看來，清香型白酒發展要強化研究培育，堅持創新(xīn)理(lǐ)念，穩守品質(zhì)底線(xiàn)，共創良好生态，“隻有(yǒu)每個清香型白酒企業發展好，清香型品類才能(néng)行穩緻遠(yuǎn)”。袁清茂對于清香型白酒發展的判斷，同樣适用(yòng)于汾陽産(chǎn)區(qū)其他(tā)清香型白酒企業。

當前，酒行業進入新(xīn)一輪調整期，市場競争從過去的産(chǎn)品與企業競争，向産(chǎn)區(qū)競争延伸，在這一背景下，産(chǎn)區(qū)政府、協會、龍頭企業與中(zhōng)小(xiǎo)企業齊心協力，作(zuò)為(wèi)清香型白酒核心産(chǎn)區(qū)的汾陽，無疑正通過自身高質(zhì)量發展的努力，站穩“大清香”舞台中(zhōng)央。