汾酒是馳名(míng)中(zhōng)外的名(míng)白酒，是中(zhōng)國(guó)傳統老白幹酒的代表。 

有(yǒu)的人飲汾酒，不僅給生活增添了樂趣，而且身體(tǐ)越來越好，然而，也有(yǒu)人由于飲法不當，損害了健康，這說明，飲汾酒也有(yǒu)學(xué)問。 那怎樣才算得法呢(ne)？簡單地說，首先要做到溫熱、少量、慢飲。因為(wèi)汾酒屬清香型白酒，香味淡、酒度高。溫熱到40℃，倒入杯中(zhōng)，與人的體(tǐ)溫相近，飲時就會感到入口綿、香味濃。少量、慢飲，就是要求人們稍集中(zhōng)精(jīng)力，先聞聞香味再呷上一點細細品嘗，慢慢領略其中(zhōng)的甘美。酒咽到舌根上，就可(kě)以感受到酒的甜，再咽到胃裏，一股餘香味就會順食道，從口中(zhōng)飄出。這種小(xiǎo)酌、慢飲的“品嘗式”飲法，乃是汾酒之正宗飲法。  

其二是要配上較好的菜肴。所謂講究，不是要求很(hěn)豐盛，而是要以清淡爽口、食之不膩為(wèi)原則，因為(wèi)酒菜之間要保持營養平衡。如：豆制品、各種新(xīn)鮮蔬菜和适量的瘦肉、雞蛋、魚蝦等都是較好的佐菜。總的要求是不能(néng)使人攝取的脂肪太多(duō)。飲汾酒切記空腹。汾酒酒度較高，空腹飲進，胃中(zhōng)無食物(wù)，酒精(jīng)直接刺激胃壁，很(hěn)容易造成酒精(jīng)胃炎症。  

其三要自覺節制酒量。節制酒量就是在飲酒時留有(yǒu)餘地，“十分(fēn)酒量飲七分(fēn)”便是最佳狀況。飲汾酒決不可(kě)借酒澆愁，喝(hē)得酩酊大醉。這種喝(hē)法，對身體(tǐ)十分(fēn)有(yǒu)害，最容易引起肝硬化或神經中(zhōng)毒。另外，飲汾酒不要與其它酒混飲，酒後宜喝(hē)些濃茶，吃些水果。